亮點黔西南訊 我園歷來十分重視食品安全，為了使幼兒園食堂管理操作工作科學(xué)化，消除一切可能的幼兒園食品安全隱患。2月21日，興義市向陽路中心幼兒園組織食堂廚師及清潔工進行了食品安全專項培訓(xùn)。

培訓(xùn)會上，食堂管理員強調(diào)：一是食堂的所有工作人員，在具體細節(jié)上不能馬虎大意，要團結(jié)一致、共同努力嚴把食品的質(zhì)量關(guān)；二是衛(wèi)生條件不合格的，要毫不遲疑的馬上整改，對于不能確定的，要先請示后操作，絕不能因個人的麻痹大意而導(dǎo)致食品安全問題的發(fā)生；三是入庫管理人員，要嚴格把好原料的入庫驗收及存放，進一步加強安全意識；四是在生產(chǎn)加工方面抓環(huán)節(jié)，抓流程，不加工已變質(zhì)或有異味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合衛(wèi)生標準的原材料；五是嚴格食品留樣制度，做到“專人”管理，消除一切安全隱患。

通過此次培訓(xùn)，進一步提高了幼兒園食堂從業(yè)人員的餐飲衛(wèi)生安全知識和法律法規(guī)知識水平，增強了食品安全意識，防范于未然。(周繼珍 攝影報道）