近日，州政府辦發(fā)出通知，從6月1日至10月20日，貴州省第三屆烹飪技術(shù)大賽選拔賽暨我州布依族苗族菜點征集工作將在全州展開。

    據(jù)悉，貴州省第三屆烹飪技術(shù)大賽將于今年10月在貴陽舉行。為抓好這次大賽的選拔賽及我州布依族、苗族菜點的征集工作，弘揚我州傳統(tǒng)飲食文化，促進少數(shù)民族獨特的美食文化的傳承與創(chuàng)新，交流提高烹飪技藝，打造黔西南州餐飲美食文化品牌，州政府決定在全州范圍開展烹飪技術(shù)選拔和廣泛征集布依族、苗族菜點活動，選拔優(yōu)秀團體和個人參加貴州省第三屆烹飪技術(shù)大賽，挖掘整理黔西南州布依族、苗族菜點，促進我州餐飲業(yè)和旅游業(yè)融合發(fā)展。

    活動分三個階段進行。第一階段：6月1日至6月25日，縣（市）級推薦選拔和菜品征集；第二階段：6月26日至7月15日，州級復(fù)賽和民族菜品評選；第三階段：7月16日至10月20日，組織參加省級大賽和布依族、苗族菜點拍攝評比。

    此次活動，凡從事菜肴烹飪、美食經(jīng)營及研究的單位（含賓館酒店、飯店、招待所、會所、協(xié)會、學(xué)校、農(nóng)家樂、特色餐館、風(fēng)情村、食堂等）和愛好制作美食的個人均可報名參加�；顒咏Y(jié)束后，還將編輯出版《黔西南民族美食》一書進行總結(jié)。(原標(biāo)題:《我州開展布依族苗族菜點征集》)